“一天两杯咖啡是刚需！”6月29日，95后打工人周阳感慨。在他看来，把咖啡当成“续命水”的打工人还有很多，“性价比成了影响我们下单的关键因素。”

随着市场需求不断增长，低价咖啡的新势力正在悄然崛起。一杯1元的库迪咖啡、5元的蜜雪冰城现磨咖啡，9.9元的瑞幸咖啡……夏日来临，“只有更低没有最低”的价格战在咖啡行业已经越演越烈。

对商家而言，一杯咖啡不到10元，还能赚钱吗？

价格低至1元，爆款咖啡日销量占比40%

咖啡的低价市场，激战正酣。

6月29日，在长沙芙蓉中路绿地中心的瑞幸咖啡门店，门口在显眼的位置打出了“万店同庆，幸运在握，天天送你9.9元”的宣传标语。

“扫码登录瑞幸小程序，即可获取9.9元优惠券，店内有29款饮品都能点。” 瑞幸咖啡门店店员热情地介绍，低价优惠活动为门店带来一波销量，“我们每天至少能卖出六七百杯咖啡，而生椰拿铁作为主打饮品，成为了瑞幸的‘销冠’。截至今年4月3日生椰拿铁就已经卖出了3亿杯，而这次活动使之销量成绩单更漂亮。”

从事文化行业的长沙市民莫小姐笑称，瑞幸门店就在她们单位附近，现在只要9.9元/杯，“我基本上每天下午都会买，而且现在一杯不到10元，很便宜了。”

不仅仅是瑞幸，库迪咖啡也开启了“夏日冰饮季、天天9.9”活动。在库迪咖啡泊富广场店，工作人员正在制作咖啡，“从5月11日持续至7月30日，使用库迪咖啡小程序每周可以领取‘8.8元任饮券’‘9.9元任饮券’的优惠券礼包。”

6月1日，库迪咖啡成为了阿根廷国家足球队全球赞助商，更推出新用户使用APP下单即可1元喝咖啡。

而早在2月1日，奶茶品牌CoCo宣布，全国范围内2200多门店参与咖啡产品降价活动。降价后，现磨美式3.9元/杯，生椰拿铁8.9元/杯，替咖啡打响了“开年第一降”。

“性价比咖啡”进一步推动咖啡走向大众化

毋庸置疑，我国的咖啡市场，是一块有着过亿规模的“大蛋糕”。艾媒咨询数据显示，随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。

近两年，也有越来越多平价的咖啡产品逐渐涌入市场。像“干咖人”“打工人咖啡”“Cubic Coffee 三立方咖啡”等咖啡品牌的产品均价为10元。蜜雪冰城推出咖啡品牌“幸运咖”，一杯冰美式咖啡只需5元，CoCo则推出了5.9元的美式咖啡和10.9元生椰拿铁。

“随着咖啡饮用习惯的深化，咖啡产品的供给愈发多元丰富。其中‘性价比咖啡’快速突出市场重围，进一步推动咖啡走向大众化。”第一财经商业数据中心等单位共同发布的《2023中国城市咖啡发展报告》指出，咖啡消费整体呈现出品质化、精品便捷化、风味中国化的特点。

长沙一咖啡门店的负责人透露，一般而言，虽然9.9元的低价咖啡不会亏本，店里促销产品一般默认传统美式咖啡，成本包括浓缩咖啡（咖啡豆），咖啡杯，杯盖，防漏垫纸，吸管等，“不过利润空间非常小，薅羊毛的客户在促销结束后是否会复购，还值得观察。所以品牌在开疆拓土时，也要考虑价格战的负面影响，避免受到低价的裹挟。”

艾媒咨询认为，目前，咖啡市场竞争激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三、四线城市，开始推出平价咖啡，吸引更多潜在消费者。不过，为提高市场份额，咖啡企业应该为客群定制新品类，建立与下沉市场消费者的深度链接。同时，应该拓展新场景，更加关注空间体验和服务。

三湘都市报·新湖南客户端 全媒体记者 卜岚 实习生 刘灿 周绮芃