6月25日，红星新闻记者来到蒜香咖啡的诞生地——成都温江高山村“榜样青年社区”，咖啡师正在现场制作大蒜咖啡，在咖啡的表面撒上一层经特殊处理过后的蒜末，让咖啡多了一股蒜香。“榜样青年社区”项目总经理戴超表示，这是其团队结合当地特色农产品研发出来的一款全新口味的咖啡，上市后反响不错，去年10月至今已经售卖了19000余杯。

参与共建“榜样青年社区”项目的高山村也迎来了改变，高山村党委书记、村委会主任颜泽菊说：“如今越来越多的年轻人回到村里就业，村民也被带动着进行农房改造增加收益。”

大蒜+咖啡

每天卖三四十杯

大蒜+咖啡？两种看似毫不相关的食物碰撞到一起，让人不禁好奇味道究竟如何。

6月25日，红星新闻记者来到成都温江万春镇高山村，路边一座名为“榜样青年社区”的两层房屋，就是大蒜咖啡的诞生地。咖啡师叶秋正将研磨好的大蒜末均匀洒在做好的拿铁咖啡表面，“目前每天大概要卖三四十杯大蒜咖啡，遇到节假日会更多。”

▲大蒜咖啡墙

原来，所谓的大蒜咖啡，就是在做好的拿铁咖啡表面，撒上一层大蒜粉末，让咖啡闻起来有一股蒜香。作为一种常见的家庭调味料，大蒜本身自带一股刺激性味道，食用后口腔内的味道经久不散，因此不少人不喜食大蒜。“大蒜携带的硫化物是其刺激性味道的来源，因此我们用特殊工艺去除了硫化物，仅保留蒜香味，令顾客食用后也不会口臭。”叶秋介绍道。

经过特殊处理之后的大蒜，仅保留了浓郁的蒜香，和咖啡的香味混合在一起，喝后给人一种不一样的味觉感受。“在网上看到了大蒜咖啡，好奇就想来试一试，喝了之后有一种厨房里喝咖啡的感觉，很有意思。”慕名而来的顾客于女士告诉记者。

结合当地特产，大蒜咖啡背后“脑洞”多

大蒜咖啡又是怎么诞生的呢？这或许是一种偶然——

“温江大蒜很出名，高山村也有种植。一次偶然的机会，在和村上相关负责人的聊天过程中，突然产生了做大蒜咖啡的想法，经过多次试验之后，终于成功了。市场反响很好，很多人都是奔着大蒜咖啡而来的，去年10月份开业至今已经售卖了19000余杯。”“榜样青年社区”项目总经理戴超说。

来自：红星新闻